Coś dla fanów „fit słodyczy” 
naleśniki Rafaello bez dodatku cukru 
jeden naleśniczek to ok. 500 kcal, 35 g tłuszczu, 34 g węglowodanów, 14 g białka. Przepis na 5 naleśników 
Składniki:
Ciasto na naleśniki: 
200 g mąki jaglanej 4 jajka 250 ml mleka kokosowego 100 ml wody niegazowanej, szczypta soli 10 g oleju kokosowego
Masa: 250 g sera Mascarpone 50 ml mleka kokosowego
Przygotownanie: Do garnka wsyp mąkę, wbij jajka, dodaj szczyptę soli. Wlej mleko i wode. Dokladnie wymieszaj. Naleśniki smaż na beztluszczowej patelni posmarowanej olejem kokosowym. Ser Mascarpone przełóż do naczynia, dodaj mleko kokosowe i dokladnie wymieszaj. Usmażone nalesniki rozsmaruj masą i złóż w „kopertę”. Posyp wiórkami kokosowymi.
